�kologisk speltmel, surdeigsknekkebr�d og speltknekkebr�d fra Sverige (ET LIV I BALANSE)

�kologisk speltmel, surdeigsknekkebr�d og speltknekkebr�d fra Sverige

19.04.2012 kl.09:48 i Br�d og baking
19 kommentarer

Det er flere som lurer p� hvilke knekkebr�d det er jeg bruker. Jeg har jo ambisjoner om � komme i gang med � lage egne surdeigsknekkebr�d, men tiden strekker ikke bare til - s� jeg har ikke kommet s� langt enn�. Men det blir nok tid til det ogs�. Jeg er veldig glad i knekkebr�d - og har forelsket meg i de runde speltknekkebr�dene fra Pyramid. I Norge (Meny) er disse svindyre, men i Sverige er prisen helt overkommelig. S� jeg kj�per inn mange pakker n�r jeg f�rst er over grensen.�De finnes i b�de store og sm� pakker som du ser p� bildet under.�Jeg tar ogs� med meg sm� surdeigsknekkebr�d av rug (brun pose). �Siden jeg er inne p� dette med harry-shopping s� kan jeg nevne at jeg ogs� kj�per speltmel i st�rre kvanta. Da er det disse pakkene jeg kj�per: Finsiktet speltmel i 5-kilospakker og fullkornsmel i 1,5 kilos pakker. Mye billigere enn her til lands - og merket er V�stgotarna (som har spesialisert seg p� �kologisk dyrking av gamle melsorter). Jeg tviler p� at du f�r tak i bedre speltmel enn dette fra butikk. Noen av kornsortene V�stgotarna produserer har r�tter helt tilbake til steinalderen! Gidder du ikke dra over grensen for � f� kloa i dette melet - og du er opptatt av ypperste kvalitet p� speltmel vil jeg anbefale deg � se n�rmere p� dette melet �som jeg har h�rt mye skryt av fra andre bloggere - og evt sl� deg sammen med noen av oss Wicked Mums for innkj�p (kun store kvanta). Jeg har ikke kommet s� langt som � pr�ve dette selv enn�, men m� jo pr�ve det en gang.

Har dere der ute ellers noen tips om hva som kan v�re bra � kj�pe p� andre siden av grensen?�

�

19 kommentarer

Lovelyliller.com - Helse, livvstil og sunne oppskrifterl

19.04.2012 kl.11:17

�h s� mange spennende produkter. Kunne tenkt meg � smakt p� :3

Lila

19.04.2012 kl.11:28

Skal til Sverige neste uke, s� dette passet bra:)

Matelsker

19.04.2012 kl.13:47

Serranoskinke skal ha halv pris over grensa. Jeg liker den veldig godt fordi den smaker skinke og ikke masse salt.

Har ikke v�rt p� harrytur p� evigheter, men vurderer � dra, n�r det blir nok fristelser � dra for :-)

Gry

19.04.2012 kl.14:46

Takk for tips:o)

Anita

19.04.2012 kl.15:27

Langt fra Sverige, men h�per dere har meninger. Jeg har idag handlet produkter fra Avdem gardsysteri (til kilopriser jeg ikke kan snakke h�yt om!!), er dette godkjente produkter � bruke n�r det � produsere selv er sv�rt urealistisk?

De hadde ogs� egenlaget kraft p� plastbokser (jacobs i Oslo), men savnet fett- og gelerand, vet eller tror dere dette ogs� kan brukes? (jeg m� i en periode kj�pe meg til sunnere liv).

Gelatin-tilskudd (pulver), hvordan bruker dere det?

Blir mange sp�rsm�l dette fra en som �nsker � komme ut av ferdigmat-fella!!

ET LIV I BALANSE.

19.04.2012 kl.17:03

Anita: Ja, jeg vet. Avdem er dyre. De er ogs� de eneste som selger upasteurisert r�mme og sm�r - som er tilgjengelig for de fleste. De er stort sett alltid p� BOndens Marked i Oslo (annenhver l�rdag) - og jeg mener prisene er billigere der - siden man da kj�per direkte. Jeg liker r�mmen godt, sm�ret synes jeg er litt salt - men det g�r greitt. Er kj�ttkraften fra Avdem, eller er det Jacobs sine egne merker? Og mener du at kraften var uten fett og gelatin? Jeg har kj�pt gelatinpulver hos tidsporten og r�rer 1 teskje i tjukkmj�lk (fra R�rosmeieriet) eller i kefiren min hver morgen og kveld. Jeg har ogs� pr�vd � ta en teskje gelatin i munnen og raskt svelge ned med vann f�r det kleber seg. Smaker jo ingenting. Ellers b�r du bruke gelatin i maten du spiser. Jeg kommer akkurat fra butikken n� - og dama foran meg hadde kj�pt ferdig stekte pannekaker. Da ble jeg nesten litt deppa! Og s�nn har jo utviklingen desverre blitt - ikke rart folk blir sjukere og sjukere. Bare sp�r i vei du. anne marit

Anne

19.04.2012 kl.18:01

Hvilken butikk i Sverige har du kj�pt dette? Bor rett ved grensen :)

Vibeke

19.04.2012 kl.18:38

Har notert de knekkebr�dene til neste harrytur. S� etter �ko speltmel sist jeg var i Sverige, men de hadde d�rlig utvalg.. Kj�pte som nevnt en del lokalt �ko kalvekj�tt og kraftbein fra en kj�tthall de har der vi bruker � dra. Husker ikke kilopris, men det var rimelig! Kj�pte x antall pakker egg (�ko, frittg�ende ute, verper i rede mm) - t�r ikke tenke p� hva jeg m�tte ha betalt for disse brettene her i Norge.

Jeg er uansett med p� spleiselag p� mel fra Tidsporten, just let me know! Jeg synes forresten gelatinen fra Bernard Jensen er bra, man f�r kj�pt det p� amazon.com:-)

Anita

19.04.2012 kl.20:12

Takk Anne Marit.

Det kunne ha v�rt meg som stod foran deg, jeg har v�rt s� sliten og fortvila til tider at jeg har kj�pt ferdig stekte pannekaker!!

Man kunne velge mellom mange typer kraft, men jeg ble litt usikker av at de var helt jevn i konsistens, vil ikke skikkelig kraft skille seg litt n�r den blir lagret? Ikke noe merke p� den, ikke Avdem og ikke Jacobs eget merke.

Idag blandet jeg geletin i smoothie, men vil pr�ve � f� det i meg oftere.

T�ft n�r man ikke har noe energi til � lage "skikkelig mat", men det virker som man trenger "skikkelig mat" for � f� energi.....

ET LIV I BALANSE.

19.04.2012 kl.22:19

Anne: Nordby!

Vibeke: Eggene h�rtes bra ut! Takk for gelatintips, pr�ver gjerne noe annet - men har masse igjen av den jeg bestilte fra tidsporten. Varer lenge. Vil gjerne teste ut melet hans - Marianne vil ogs� bli med p� spleis.

Anita: Lag pannekaker�re f�r du g�r og legger deg, kan fint st� p� benken til dagen derp�. Jeg kommer snart med mer om pannekaker. Det sp�rs hva kraften er laget av. Hvis den er laget av bare kraftbein s� kommer det vel ikke s� mye fett ut? Jeg koker for det meste kraft p� margbein og p� en knoke eller lignende - og da pleier det � bli en fettrand p� toppen n�r jeg avkj�ler. Men koker du av kylling blir det enda mer gelatin. Det er uansett mye mineraler og annen n�ring i kraften, ett sted m� du begynne. Ta ett skritt av gangen. Rekker du ikke � lage selv - s� h�res kraften til Jacobs grei ut. Jeg vet jo ikke hva som er din status, hva du t�ler og ikke t�ler, men utfra det du skriver s� h�res det ut som du har v�rt mye syk. Og da er det superviktig at du f�r i deg skikkelig n�ringsrik mat. Tenk "g�rdsmat". Hvis du tror du t�ler kefir kan du snart f� kefirkorn av meg. Anne Marit

ET LIV I BALANSE.

20.04.2012 kl.09:56

Anne: Fikk denne linken fra PirkePetter. Kan v�re lurt � lese, s�nn at du kan bli beroliget ift at det er helt trygt � gi barna r� eggeplomme, r� lever osv.

http://www.westonaprice.org/childrens-health/healthy-baby-photo-gallery-2011-2012

Svanemor

20.04.2012 kl.14:30

Kj�per ogs� det melet i Sverige:) Ellers s� kj�per jeg �kologiske b�r, men da m� man p� MaxiMat. �kologiske egg er ogs� billigere. Skulle virkelig �nske de hadde �kologisk kj�tt der over gensen, men har ikke funnet det.... Kanskje i fremtiden en gang...:)

Anne

22.04.2012 kl.22:17

Takk for det Anne Marit!

PesePetter

23.04.2012 kl.02:20

@ Anne, denne er ogs� informativ - http://www.yourreturn.org/Articles/NaturalParenting.pdf

Boken er en forutgave av Healing Our Children: Because Your New Baby Matters! Sacred Wisdom for Preconception, Pregnancy, Birth and Parenting (ages 0-6) - Ramiel Nagel, Golden Child Publishing, ISBN 0982021313

ET LIV I BALANSE.

23.04.2012 kl.08:36

Glimrende, pesepetter. Denne burde alle printe ut og lese - og ikke minst leve etter. anne m

Anne

23.04.2012 kl.11:05

Det virker til � v�re en bra artikkel ja. Har ikke f�tt lest alt enn�. Men ser ut til at vi har gjort noe riktig i alle fall ;)

Kari

23.04.2012 kl.16:11

Takk AnneMa tips! (O;

Betyr det at disse knekkebr�dene er laget med mel fra de gamle kornsortene?

Vanlig spelt er det jo like mye gluten i som hvete..

Hva er de sm� eskene med nysgjerrige Nils p�?

ET LIV I BALANSE.

23.04.2012 kl.17:23

Kari: Det er t�rket frukt! Ja, dette skal v�re laget av mel fra gamle kornsorter. Men jeg er n� i ferd med � f� kloa i denne type mel selv, s� snart blir det enda bedre speltknekkebr�d her i huset. Anne M

irene

26.07.2012 kl.09:46

Hei!

Er dette (store) knekkebr�det av surdeig? Jeg kj�pte en pakke som var svart, skulle v�re av surdeig- men dette er kanskje billligere? Veeldig godt i alle fall:)

ET LIV I BALANSE