031110: Smaksrik gresskarsuppe

Det ble suppe p Halloween i r ogs. Ikke s planlagt som i fjor, men sluttresultatet ble veldig veldig godt - og med masse smak! Jeg koser meg enn med rester etter sndagens suppekalas. Oppskriften fra suppen jeg lagde i fjor finner du her. I fjor kokte jeg kraft istedet for bruke buljong. Det rakk jeg ikke i r. Hjemmelaget kraft gjr suppen enda fyldigere i smak. Jeg "slumpet" mer i r enn i fjor og prvde meg frem smaksmessig. Her er hva jeg gjorde: Jeg renset 2 middels store gresskar. Det vil si fjernet steiner og marg innvendig. S begynte jeg skrape bort selve gresskarkjttet fra veggen innvendig. Bruk skje eller kniv. Litt jobb. Has i en kasserolle. S stekte jeg forsiktig 4-5 store sjarlottlk og 1 vrlk (evt bruk bare purre eller vanlig lk) i smr sammen med noen gode hvitlksfedd, 1/2 fersk chili og et stykke ingefrrot (2 ss). Ha alt oppi kasserollen. Hell p vann til du dekker gresskarkjttet - og vel s det. Ha noen spiseskjeer med buljong (eller terninger) oppi. Jeg bruker Rene Voltaire sin grnnsaksbuljong. Hakk opp et godt stykke med sitrongress (et par spiseskjeer) og ha oppi. La alt koke seg mrt. Nr alt er mrt kjrer du suppen i en kraftig blender. Hell tilbake i kasserollen. S m du begynne smakssette. Jeg helte oppi en liten kartong kokosmelk og et par desiliter flte. Vr forsiktig med varmen etter at du har tilsatt kokosmelk og flte. Jeg skviste oppi 1/4 sitron. Godt med cayenne. Hvit pepper. Himalayasalt. Til sist hakket jeg opp masse fersk koriander og blandet inn i suppen. Ellers kan du bruke koriander, basilikum, hakket vrlk eller purre, spirer og gresskarfr som garnityr. Jeg serverte suppen med et fat assortert italiensk spekeskinke og en bolle med sm mozarellakuler.




4 kommentarer

Amfitriti

03.nov.2010 kl.23:29

Gresskar er en undervurdert grnnsak i norge, men det er s godt og anvendelig:-) Suppa hres nydelig ut!

Muffins

06.nov.2010 kl.00:25

Flott blogg! :)Suppen hrtes kjempe god ut!

Men jeg bare lurte p om du vill gi meg din stemme i en konkurranse jeg er med i her p blogg.no. Jeg har vrt s heldig f en plass i finalen sammen med 5 andre bloggere! Desverre er det bare tre som kan vinne og som fr muligheten til reise til Zambia sammen med Norges Idrettsforbund, Rachel Nordtmme og Norad! Her vil vi blogge om oppleve hvordan Norges bistands penger blir brukt!

Her er link til avstemmingen, http://jaktenpaanorskbistand.blogg.no/

Tips gjerne flere av leserene dine til stemme,det ser ut til at du har ganske mange! :)

St p med bloggen din! :)

snupiva

15.nov.2010 kl.16:27

tenkte jeg skulle legge igjen en kommentar snn at alle dine lesere kan bli mine lesere <3

Herryponting

28.okt.2011 kl.09:11

Great video trail to get a lot of more information..

http://www.herbscity.com/brand/wow.html

Skriv en ny kommentar

ET LIV I BALANSE.

ET LIV I BALANSE.

45, Oslo

Velkommen til min mat- og livsstilsblogg. Her vil jeg fortsette dele med dere bruddstykker av min reise mot et bedre og mer balansert liv - p alle plan. Jeg er deltidsmamma til tre barn og lever og nder for god, mettende og balanserende mat. Helse er et stort interessefelt for meg, ved siden av fotografering. Jeg freelancer som fotograf og skribent.

Follow Sense Of Life

Kategorier

Arkiv

hits