260909: Spicy og fresh mangosuppe

Mango kan brukes til s mangt. Og siden jeg er p en liten mangoblge for tiden m jeg jo ta med denne oppskriften. Jeg har lenge hatt lyst til prve lage mangosuppe. Det ser jo unektelig ganske energirikt og sunt ut, ikke sant? Og god ble den ogs. Jeg hadde nok litt mye chili oppi, for trene spratt nr jeg spiste den. S prv deg frem med litt lk og chili av gangen til du kommer frem til en smakskombinasjon som passer din gane. Det fine med mango er at den passer s utrolig bra sammen med spicy ingredienser. Mango chutney er vel kjent for de fleste. Mangosuppe er kanskje ikke like vanlig. Men jeg anbefaler deg prve! Delicious!

For 1-2 porsjoner brukte jeg 1 moden mango, 1/4 liten lk, et lite stykke chili, et stykke ingefrrot og litt havsalt. P toppen strdde jeg litt hakket chili (hot-hot), kvernet pepper og koriander. Varier utfra det du selv liker av krydder. Kjr i blender eller stavmikser til det blir som en suppe. Spis suppen kald - og kjenn energien fylle kroppen!
suppe

suppe1



5 kommentarer

Pia

26.jun.2009 kl.10:42

Nam nam, det s herlig ut. Elsker smaken av det ste og spicy p samme tid! Jeg har et sprsml; Jeg er opptatt av sunn mat, men ogs at det skal vre praktisk mulig f til i en til tider hektisk hverdag. I matbutikken her om dagen kom jeg over Mllerens byggris (boil-in-bag), og tenkte at dette s da bde sunt og praktisk ut. Igr laget jeg pasta med scampi til de andre i familien, mens jeg selv spiste byggris blandet med litt pesto til scampiene ( i tillegg til broccoli og sukkererter). Smakte veldig godt synes jeg. Ettersom resten av familien absolutt ikke var interessert i dette passet det supergodt med en liten porsjonspakke som jeg kunne koke til meg selv. Men s lurer jeg p om det likevel er s sunt? Har spist mye quinoa i det siste, men nsker et annet alternativ. Har du hrt noe om byggris?

Annema

26.jun.2009 kl.23:11

Hei Pia.Jeg har ikke brukt bygg, siden det inneholder gluten. Men utfra det jeg vet skal det vre en noks sunn kornsort. Se link nederst. Fint ha alternativer og jeg forstr godt at du trenger raske lsninger i en travel hverdag. Har du prvd broccolirisen jeg skrev om for litt siden? Den kan du lage og ha stende i skapet et par dager, s slipper du lage noe eget til deg selv hver eneste dag. Ford et kan fort bli pes. Jeg kommer til legge ut en ny "risoppskrift" basert p pastinakk snart til dere. Ha en super helg. Annema

Ragna

27.jun.2009 kl.19:01

Det hres veldig godt ut! Sist jeg fikk mangosuppe var det en st dessertsuppe men den er nok veldig god spicy som middagssuppe ogs. Forvrig hadde kokken puttet snn "smellgodteri" oppi, snn som smeller i munnen nr man spiser det og det kommer i kontakt med spyttet i munnen. Det sprakte og knaste i suppa hele desserten gjennom :-)

Ingis

28.jun.2009 kl.23:05

Hei! Jeg har bare kommentert her n gang fr, noe jeg nesten synes er litt drlig gjort med tanke p hvor mye tid jeg faktisk tilbringer her inne p bloggen. S skal prve bli litt flinkere til det! Helt fantastisk blogg du driver. Jeg har crohns sykdom, og pga.det er det veldig mye mat jeg ikke tler, som gluten, mettet fett, sukker, meieriprodukter og sterk mat. Jeg synes det er vanskelig variere med maten, og ender ofte opp med bare vanlig stekt kyllingfilet. Men du oppmuntrer og inspirerer virkelig, og fr meg til tenke ut helt nye mter kombinere mat p! Ikke alle oppskriftene dine passer helt perfekt med tanke p hva jeg tler, men du viser at man p en enkel mte kan bytte ut enkelte ingredienser med andre, sunnere ingredienser. S ville bare, alt i alt, si tusen takk for at du tar deg bryet med teste ut oppskrifter og skrive om det. Supert jobba! :)

Annema

29.jun.2009 kl.00:21

S hyggelig at flere av dere begynner kommentere. Det hjelper voldsomt p motivasjonen, det kan jeg love dere! Jeg vet veldig lite om Chrons sykdom, men det hres ut som en krevende sykdom leve med. Jeg leste i avisen fr helgen om at flere og flere - ogs innen psykiatrien og helsevesenet - fr ynene opp for temaet "mat som medisin". Det gleder meg enormt, selv om jeg tror det er veldig langt frem fr dette blir integrert i det norske helsevesenet. Flott at du finner inspirasjon p siden min til f litt strre variasjon i kostholdet ditt. nsker deg lykke til! Hilsen Annema

Skriv en ny kommentar

ET LIV I BALANSE.

ET LIV I BALANSE.

45, Oslo

Velkommen til min mat- og livsstilsblogg. Her vil jeg fortsette dele med dere bruddstykker av min reise mot et bedre og mer balansert liv - p alle plan. Jeg er deltidsmamma til tre barn og lever og nder for god, mettende og balanserende mat. Helse er et stort interessefelt for meg, ved siden av fotografering. Jeg freelancer som fotograf og skribent.

Follow Sense Of Life

Kategorier

Arkiv

hits