200309: Dagens suppe: Spinatsuppe

spinachsoupDen er grnn! Vedlig grnn! Spinatsuppe - skikkelig digg! Og faktisk ganske mettende. Var litt spent p hvordan ungene ville like den, men de syntes den var bde morsom (veldig grnn) og god. Som vanlig vil jeg utfordre deg litt p prve deg frem, s oppskriften min er litt "ls" (4-5 store porsjoner):

* 2 sm lk kuttes og stekes blanke (ikke brune) i kokosolje eller smr
* Tilsett et par hvitlksfedd mot slutten
* Legg oppi en pakke fersk spinat (fjern stilkene) og en pakke frossen spinat
* Hell oppi 1,5 liter vann og 2 buljongterninger (eks Toro kyllingbuljong som er glutenfri)
* La koke til spinaten har "falt sammen" og alt er mykt
* Kjr suppen i foodprosessor eller blender til den er helt myk
* Tilbake i kasserollen smaker du til med 1/2-1 dl flte eller soyaflte og evt litt salt
* Er suppen for tynn kan du spe p med litt meljevning. Er den for tykk heller du i mer vann.

Sett frem sm tallerkner p bordet med kokte egg, stekt bacon, valntter (varmet i stekepanne) eller annet suppetilbehr - slik at hver og kan velge det de selv ville ha i suppen. Kvernet pepper er et must ved bordet. Og som tidligere nevnt gjerne en ss smaksfri kokosolje oppi suppen din. Og selvsagt - en mugge vann med litt sitron oppi! Og blir det noe til overs har du til kveldsmat eller lunsj dagen derp.

Spinat inneholder masse klorofyll og har en rensende effekt p kroppen. Spinat inneholder ogs masse gode vitaminer og antioksydanter. Valntter ligger i toppskiktet nr det gjelder innhold av antioksidanter, og er proppfulle av helsebringende stoffer - blant annet de gode fettsyrene.

7 kommentarer

Amorine

19.mar.2009 kl.22:22

Mmmmmm.... Denne ser kjempegod ut, og skal prves! Liker barna den ogs?

Witch

20.mar.2009 kl.00:26

Ska bli kul att flja din nya blogg! Vr spenatsoppa brukar f heta monstersoppa istllet :-)

Karen

20.mar.2009 kl.11:10

Grnn mat!! M prves. Den litt ikke-s-begeistret-for-mat-generelt-gutten min har ihvertfall grnt som uttalt "yndlingsfarge". Kanskje utvider vi etter dette menyen med Grnn Monstersuppe .. *hper* Takk for tipset!

Annema

20.mar.2009 kl.13:30

Monstersuppe var et bra navn! Jeg tror jeg dper denne suppen til Monstersuppe med en gang. Eller kanskje Skippern-suppe! Jeg var veldig spent p mottakelsen, men alle barna likte suppa godt. Alle var grnne og fine rundt munnen etterp. Og de likte de sm sklene hvor de kunne velge tilbehr selv. Annema

Mari

13.apr.2010 kl.16:26

Har nettopp hatt spinatsuppa til middag:)!! nam nam!

Vestlandsjenta!

17.jan.2011 kl.14:31

Denne oppskriften lner jeg!! :) VELDIG glad i spinat og letet etter en suppe!! :)

Vestlandsjenta!

18.jan.2011 kl.19:52

Laget denne i dag, virkelig nydelig!! Takker og bukker for oppskrift!!

Skriv en ny kommentar

ET LIV I BALANSE.

ET LIV I BALANSE.

45, Oslo

Velkommen til min mat- og livsstilsblogg. Her vil jeg fortsette dele med dere bruddstykker av min reise mot et bedre og mer balansert liv - p alle plan. Jeg er deltidsmamma til tre barn og lever og nder for god, mettende og balanserende mat. Helse er et stort interessefelt for meg, ved siden av fotografering. Jeg freelancer som fotograf og skribent.

Follow Sense Of Life

Kategorier

Arkiv

hits