170309: Kylling i currysause

middagHer er sndagens middag - som ble til "matboksmat" i gr og i dag. Retten er enkel og rask lage, s den kan fint brukes som hverdagsmat. Og den er smakfull.

Skjr opp s mye kylling som du og din familie trenger - eller mer hvis du nsker ha rester. Stekes i kokosolje. Etter en stund tilsettes 1-2 ss currypaste (prv deg frem mens du lager), Mild eller Medium Hot. Eller kanskje hot hvis du liker det? Vi bruker Medium Hot, siden ungene etterhvert har begynt venne seg til krydder og liker at det er litt smak. Det beste er lage currypaste selv, men p travle dager er det fint ha et ferdig glass paste tilgjengelig. Jeg kjper ofte ferdig paste fra Pataks i innvandrerbutikker eller p Ultra. Stek et utvalg grnnsaker i kokosolje. Her har jeg brukt broccoli, vrlk, gulrot, sukkererter og hvitlk. Bland kylling og grnnsaker. Tilsett en boks med kokosmelk eller mer (avhengig av hvor mye saus du vil ha). Rr forsiktig. La det surre sammen en stund, men ikke s lenge at grnnsakene blir for myke. Serveres sammen med brun ris og evt en "dsj" med youghurt naturell. Ungene elsker youghurt naturell til denne retten. Passer perfekt til indisk-inspirert mat som dette.

nsker du fokusere p kaloriinntak og GI br du velge den lette varianten av kokosmelk og heller ikke bruke for mye kokosmelk. I tillegg br du bruke brun ris som her og forsyne deg av lite ris men mer grnnsaker og kylling.

7 kommentarer

Monica

18.mar.2009 kl.08:03

En kjempebra blogg du har "startet" her;)) Masse gode tips og informasjon! Ha en fin dag;))

Karen

18.mar.2009 kl.10:25

Dette ser og hres nydelig ut! Klippes ut og lagres med en gang, m prves s fort jeg fr tak i kokosmelk:)

18.mar.2009 kl.19:45

Hei Annema. Hres deilig ut. Skal prves. Vi bruker ogs currypaste og cocosmelk, men jeg ser at vi kanskje skal prve med mindre cocosmelk slik at sausen nesten blir en sky. Fint med rester sende i skolen.

kris

18.mar.2009 kl.22:24

That looks "scrumptious!" I'll be there in about 12 hours. ;-D

Annema

19.mar.2009 kl.12:08

Youre welcome!

Malin

30.mar.2009 kl.10:36

HeiLaget denne retten i gr og det var knallsuksess. Min 8 ring satt bare og mmmm'et seg gjennom hele mltidet og forsynte seg 3 ganger :-)Takker for en strlende blogg Annema.

Annema

30.mar.2009 kl.15:26

Malin! S koselig hre da! N ble jeg glad! Klem

Skriv en ny kommentar

ET LIV I BALANSE.

ET LIV I BALANSE.

45, Oslo

Velkommen til min mat- og livsstilsblogg. Her vil jeg fortsette dele med dere bruddstykker av min reise mot et bedre og mer balansert liv - p alle plan. Jeg er deltidsmamma til tre barn og lever og nder for god, mettende og balanserende mat. Helse er et stort interessefelt for meg, ved siden av fotografering. Jeg freelancer som fotograf og skribent.

Follow Sense Of Life

Kategorier

Arkiv

hits